Pénurie de matcha : pourquoi ce thé vert devient rare… et quelle alternative choisir

Depuis plusieurs mois, les amateurs de matcha constatent une hausse des prix et des ruptures de stock. Cette poudre de thé vert japonaise, autrefois facile à trouver, est désormais plus rare sur le marché.
La cause ? Une production limitée au Japon, combinée à une demande mondiale qui explose.

Les causes de la pénurie

La rareté actuelle du matcha s’explique par plusieurs facteurs :

• 🌱 Production restreinte : le véritable matcha de qualité ne provient que de certaines régions du Japon.

• 🌍 Demande mondiale en hausse : portée par la tendance healthy, le thé matcha est devenu un produit star des cafés et des recettes maison.

• ☀️ Aléas climatiques : les récoltes sont impactées par les sécheresses et autres conditions météo extrêmes.

• 💰 Coûts croissants : main-d’œuvre, transport et certifications bio renchérissent encore les prix.

Résultat : les prix montent en flèche et les stocks se font rares.

Le pandan, une alternative naturelle et inspirante

Face à cette situation, il est intéressant de découvrir d’autres super-ingrédients. Parmi eux, le pandan, encore méconnu en Europe, se distingue par ses nombreux atouts :

• ✅ Une saveur unique : douce, vanillée et légèrement florale.

• ✅ Une polyvalence culinaire : parfait pour des lattés, gâteaux, flans, riz parfumés ou encore boissons fraîches.

• ✅ Une origine durable : cultivé dans plusieurs régions d’Asie du Sud-Est, il n’est pas soumis à la même pression que le matcha.

• ✅ Disponible en version bio : naturel, sans additifs, et accessible.

Conclusion : élargir ses horizons

La pénurie actuelle de matcha peut sembler frustrante pour ses amateurs. Mais c’est aussi l’occasion d’explorer d’autres saveurs naturelles comme le pandan, qui apporte une touche exotique, saine et créative en cuisine.

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